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トーリペおじさんの営業日報?!

トータルリペア鹿沼代表の営業活動?
釣りもゴルフもオートバイも、営業活動の一部だ!
趣味を中心(チョット仕事も)に日々の出来事を綴っていこうと思います。
趣味を全うするための言い訳的なブログです。
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平成最後の薫製・・・・

「平成最後」最近よく聞きますね〜

 

TRです!コンバンハ!!

 

 

 

 

そこで、当ブログでも1度くらいは「平成最後」 このワード使ってみたくて・・・

 

 

 

 

 

で、「薫製」です。

 

 

私の趣味の一つ

薫製作り。

 

数年前までは、年末に管釣りで鱒を調達。(釣も趣味なので)

 

ここ最近は、年明けに管釣りに・・。

(仕事の関係で)

 

 

例年作り方は『適当』。

 

何故か?

それは・・・

魚の調達先が管釣りなので、サイズや肉厚が違う。

 

釣った魚を使うので、個体差の問題が!

 

 

一応、サイズによって ソミュール液に漬け込む時間・塩抜きする時間・乾燥する時間 等

感覚&仕事の都合等で変えておりますけど・・・

 

原則 趣味なので

 

 

そんな苦労の末

 

 

出来上がりつつあります。

 

 

ここ5〜6年くらい20尾程度の魚を薫製してますが

 

一度に燻す魚は、最大6尾ほど。

 

 

人に進呈する関係上、制作ロット毎実食。

お腹を壊さなかったら、知人に差し入れする!

 

 

今年は 案外良い出来かも・・・

 

 

 

 

 

 

ここ数日 連続で薫製を食べてます。

 

 

 

 

 

 

 

 

美味い・・・・・

 

 

 

 

栃木県鹿沼市

トータルリペア鹿沼

 

 

 

ポリマーコーティング

ホイールリペア

インテリアリペア

 

 

 

| 雑記 | 22:48 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |









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